BD半岛官方网站“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单谨慎揭晓，结果有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特性？

　　该榜单旨正在开掘出正在餐饮行业细分范围做深做透的头部品牌，追求中国餐饮行业的更始发达。始末多维度的评比，最终25个中心餐饮品类的250个品牌上榜。

　　为赞美精采的餐饮品类头部品牌，创筑品牌规范，为行业发达供给有力的参考和引颈，红餐品牌酌量院谨慎推出“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”共设立了蕴涵茶饮、特质茶饮、暖锅、特质暖锅、米粉、面馆、烘焙、饺子馄饨、烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、西式疾餐、幼龙虾、牛蛙、米饭疾餐、包点、咖饮、麻辣烫冒菜、东南亚菜等正在内共25个品类的品牌榜单。

　　红餐品牌酌量院秉持苛谨公允的立场，以红餐大数据为基本，勾结红餐指数，按照品牌的全网口碑指数、品牌流传指数、品牌谋划指数、品牌闭心度四大维度，历时近3个月时分，正在寰宇6万多个品牌中，评比出了250个突出餐饮品牌。

　　本次评比的25个品类，均是餐饮业中备受闭心的品类，各品类上榜的品牌势力都阻挡幼觑。归纳来看，2023年上榜的餐饮品牌体现出两个明显的特性。

　　重视塑造本身的中央角逐力，上榜的品牌正在各自细分品类中都具有精采的涌现。这种中央角逐力既蕴涵产物和门店的角逐力，也蕴涵供应链编造的角逐力。上榜品牌往往通过向前后端合伙发力，得以有用晋升家当链各闭节的谋划结果，并最终发实现为本身的奇异上风。

　　跟着“线上线下双主场”的到临，餐饮业新的数字化营销渠道正正在兴起。餐饮数字化、零售化对企业来说既是趋向也是指望。上榜品牌均主动操纵趋向，逐步从依赖堂食发抵达“双主场”作战，偏重线上和表卖，重视数字化创办和私域运营，肆意促进数字化转型。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，每个榜单都评比出了分歧细分墟市中的领军品牌。以下将对实在品类举办解读。

　　正在“2023年度茶饮十大品牌”中，蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶，照旧强势地占据着榜单的前三席。

　　古茗茶饮、茶百道、书亦烧仙草、CoCo都可等上榜品牌近年来墟市手脚络续，暴展现了不俗的发达势头，墟市份额继续上升。

　　沪上大姨、霸王茶姬、茶颜悦色等上榜品牌则重视产物更始和品牌地步塑造，络续标新立异，主动追求新的墟市时机。

　　2023年，茶饮赛道的角逐络续升维，加盟白热化和全体IPO是今年度茶饮赛道的两大发达闭节词。譬喻，喜茶和奈雪的茶行动头部品牌，此前不绝争持直营，近年来持续绽放加盟。红餐大数据显示，截至2023年8月初，喜茶的门店总数依然超越了2000家。

　　茶饮品牌的上市之战也逐步升温，据闭系媒体报道称，古茗茶饮、茶百道、沪上大姨、霸王茶姬均有着上市的布置，指望借力资金告竣更疾的扩张。

　　与此同时，特质茶饮的突围和兴起成了茶饮赛道的一大亮点。笑意甘薯、甜啦啦、7分甜、益禾堂等上榜品牌通过分别化的产物与品牌定位突围。另表，现造酸奶和椰子饮品更是是近年来异军突起的细分赛道，络续有新品牌正在墟市上冒头。

　　更加是现造酸奶赛道，代表品牌正正在狂妄滋长，譬喻上榜品牌茉酸奶，据红餐大数据显示，截至2023年8月初，已开出了1500余家门店，是现造酸奶赛道的领军者。

　　柠檬茶赛道正在2023年亦有不俗的涌现，个中柠季手打柠檬茶、LINLEE林内行打柠檬茶都胜利上榜了“2023年度特质茶饮十大品牌”。

　　正在“2023年度咖饮十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡和星巴克涌现照旧抢眼。更加是瑞幸咖啡，近年来营收拉长势头强劲。财报显示，瑞幸咖啡第二季度总净收入为62.014亿元黎民币，同比拉长88.0%，营收已超越星巴克中国。而星巴克中国亦正面款待挑拨，暗示“接待角逐”！

　　目前，统统咖饮品类的角逐式样依然从星巴克一家独大，渐渐发实现星巴克和瑞幸咖啡引颈下“两超多强”的景象。上榜品牌如Tims咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、Manner Coffee、荣幸咖等近年来也正在加快扩张中崭露头角，以本身的特质和理念取得了消费者的醉心。

　　咖饮赛道热度上升的另一壁，是赛道角逐变得加倍激烈。为了抢占墟市，瑞幸咖啡、库迪咖啡开打代价战，让消费者的“咖啡自正在”取得告竣，但代价内卷加剧，也让中幼品牌活命压力大增。独立门店赔钱、闭店成常态，“一个月赔8万”“新店撑可是三个月”等音问时有传出，接下来，咖饮赛道的“活命战”将导向何方，且拭目以待。

　　别的，同属于饮品的酒馆赛道，今年度也有一批势力品牌上榜“2023年度酒馆十大品牌”，蕴涵Helens海伦司、优布劳精酿啤酒、胡桃里音笑酒馆等。

　　正在消费苏醒的2023年，重社交属性、契合减压经济特色的暖锅品类发达继续向好。正在“2023年度暖锅十大品牌”榜单中，上榜品牌海底捞2023年上半年事迹提振，估计节余超22亿元。

　　其他暖锅头部品牌也开端发力扩张，如呷哺呷哺、巴奴毛肚暖锅正在各地开新店 。大龙燚暖锅、幼龙坎暖锅、蜀大侠等势力品牌通过络续地深耕，取得了消费者的醉心，于是光荣上榜。一批“新实力”品牌也仰仗亮眼的涌现开正直在墟市突围，譬喻上榜的楠暖锅打造出了“暖锅+颜值甜品”的品类统一形式，正在消费者心中扶植了较为分明的品牌认知；珮姐重庆暖锅则主打正宗，把遵从“重庆的辣”行动品牌发达计谋。

　　此前，红餐品牌酌量院曾预测过有料暖锅将仰仗高代价感的特性继续走红。眼下，一批有料暖锅如鸡暖锅、羊肉暖锅、虾暖锅正在各个区域墟市中都涌现出较强的影响力。

　　正在“2023年度特质暖锅十大品牌”榜单中，海鲜暖锅七欣天、羊肉暖锅洞氮胡记羊肉馆、虾暖锅虾吃虾涮等品牌把分歧的食材融入锅底，打造出复合的口感，足够了消费者的用餐挑选。而极少品牌如马道边边、朱光玉暖锅馆、钢管厂五区幼郡肝暖锅串串香、后暖锅等亦因涌现较为特别上榜。

　　正在“2023年度米饭疾餐十大品牌”榜单中，挫折上市的“IPO三剑客”老乡鸡、屯子基、老舅父强势上榜。2023年，这三家企业均有新的上市闭系的动态披露：老舅父、屯子基分歧于2023年2月和4月更新了招股仿单，老乡鸡主板IPO则于2023年3月获上交所受理。

　　另表，主打朝鲜族古板石锅拌饭的米村拌饭、聚焦区域墟市的归纳米饭疾餐品牌南城香和超意兴等亦通过多年的深耕博得了消费者继续的信任和醉心而上榜。

　　粉面行动我国苛重的主食之一，正在消费回暖的2023年，不断稳步拉长。粉面上榜品牌如蒙自源、阿香米线、五爷拌面、碰见幼面等仰仗其细心打造的门店模子、后端强盛的供应链编造和消息化体例，近年来正在粉面赛道上昌盛发达，急忙扩张，成为该赛道的当先品牌。

　　譬喻，港式米线品牌谭仔米线、螺蛳粉品牌柳螺香、南昌拌粉品牌子固道拌粉、中式面馆品牌和府捞面和陈香贵等都打造出了分别化彰彰的产物、效劳、处境，发达势头阻挡幼觑，从而光荣上榜。

　　2023年，淄博烧烤成为流量骄子，为地方烧烤的出圈供给了范本，也顺势拉升了统统烧烤品类的热度。

　　正在这股高潮下，“2023年度烧烤十大品牌”榜单中上榜的品牌仍旧步步为营地促进本身的品牌发达。譬喻板屋烧烤，据红餐大数据显示，截至2023年8月，开出了210余家门店；破店肥哈东北烧烤缠绕烟火气打造了独有的产物、门店策画、效劳、营销等，是东北烧烤赛道中的新锐品牌。

　　“2023年度烤肉十大品牌”榜单，除了老牌的强势品牌如九田家黑牛办理烤肉、韩宫宴、柒酒烤肉以表，更显示了一批新实力品牌。譬如西塔老太太泥炉烤肉主打定造泥炉、食材现点现切，目前正在一线都市中具有较高的人气。北木南烤肉和酒主占领浸墟市，仰仗相对低的人均消费鄙人浸墟市急迅开疆拓土。

　　“2023年度烤鱼十大品牌”则有半天妖烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼、烤匠、江边城表烤全鱼等品牌突围而出。

　　“2023年度酸菜鱼十大品牌”上榜品牌蕴涵太二酸菜鱼、鱼你正在一道、江渔儿、渝是乎、有家酸菜鱼、九锅一堂酸菜鱼、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、溪雨观酸菜鱼、望蓉城古法酸菜鱼。

　　正在发达较为成熟的西式疾餐赛道，胀起了“中式汉堡潮”。以塔斯汀为首的中式汉堡品牌主打中式滋味+西式法式，张开了一场西式疾餐突袭赛。贾国龙中国堡、享哆味、楚郑等一批中式汉堡品牌亦显示正在墟市上。

　　但跟着“中式汉堡”的尝鲜热褪去，极少中式汉堡品牌显示了发卖额降落、闭店等表象。而塔斯汀则仰仗质优价廉的产物、稳重的墟市战略，正在激烈的角逐中稳步进取，据红餐大数据显示，截至2023年8月已开出了超4000家门店，以绝对的势力成为“2023年度西式疾餐十大品牌”唯逐一个上榜的中式汉堡品牌。除了异军突起的潜力品牌，本次的榜单中更有肯德基、麦当劳、华莱士、派笑汉堡等稠密著名品牌。

　　正在“2023年度比萨十大品牌”榜单中，则有必胜客、尊宝比萨、达美笑比萨、棒！约翰、比格比萨、比萨玛尚诺、笑凯撒披萨、芝根芝底、玛格利塔、好伦哥等著名比萨品牌上榜。

　　跟着东南亚菜正在我国的墟市教养逐步成熟，东南亚菜成了我国餐饮墟市上的一大亮色。于是，今年度红餐品牌酌量院全新推出“2023年度东南亚菜十大品牌”，旨正在为东南亚菜从业者创筑行业规范，帮力他们急迅滋长。

　　上榜的东南亚菜品牌均有不俗的势力，譬喻迷你椰·泰式大排档主打泰式大排档，正在场景、就餐体验方面效力营造泰国陌头的风情；泰香米泰国餐厅聚焦中高端墟市，采用进口香料和珍稀海鲜，是取得泰国商务部“泰精选”认证数目最多的餐厅。

　　正在“2023年度特质幼吃十大品牌”榜单中，正新鸡排照旧位居首位。埋头于炸串的夸父炸串、喜姐炸串仰仗其轻、幼、灵、疾的特性，近年来急迅扩张，亦榜上出名。西少爷肉夹馍于2023年年头从头绽放加盟，布置加快奔驰，并进军北美墟市，也成为今年度的上榜品牌之一。

　　正在“2023年度卤味十大品牌”榜单中，“卤味四巨头”绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌再度上榜。绝味前不久披露了年中事迹告诉，估计2023年上半年告竣归母净利润2.28亿元~2.43亿元，同比拉长131.25%~146.47%，正在角逐激烈的卤味赛道中杀出重围。

　　极少深耕区域墟市的卤味品牌如九多肉多、卤江南、廖记棒棒鸡亦仰仗奇异的产物成效了高口碑和大宗消费者的称誉，正在今年度的评比中胜利上榜。

　　“2023年度烘焙十大品牌”同样强者云集，上榜品牌有好利来、美满西饼、元祖食物、泸溪河、美心西饼、仟吉、爸爸糖手工吐司、鲍师傅糕点、面包新语、广隆蛋挞王。

　　正在“2023年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，喜家德再度留任榜首。以袁记云饺、熊大爷为代表的生鲜表带饺子品牌同样受到消费者的醉心，正在餐饮墟市上急迅扩张，今年度再度上榜。

　　别的，祥瑞馄饨也是榜单上颇受闭心的馄饨品牌之一，正在本次榜单中位居第三位。据红餐大数据显示，2022-2023年上半年时刻，祥瑞馄饨取得了3轮融资，投资机构分歧是番茄资金、弘章资金、绝了基金，其他日希望加快品牌升级。

　　“2023年度包点十大品牌”则齐聚了一多势力品牌，分歧是巴比馒头、和蔼园、老台门汤包、三津汤包、庆丰包子铺、早阳鲜包、幼杨生煎、沈老头包子、老盛昌汤包、包道广式点心特意店。

　　“2023年度麻辣烫冒菜十大品牌”的上榜品牌则有张亮麻辣烫、杨国福麻辣烫、三顾冒菜、刘文祥麻辣烫、老街称盘麻辣烫、觅姐、幼谷姐姐、芙蓉冒菜等。

　　近年来，麻辣烫品类开端“进化”，迭代出各样各样的变型，譬喻上榜品牌每味每客麻辣烫，锚定重庆滋味与油泼工艺，取得稠密消费者承认。

　　跟着牛蛙正在消费墟市上的体量络续放大，今年度红餐品牌酌量院新设“2023年度牛蛙十大品牌”榜单。上榜品牌蕴涵蛙来哒、蛙幼侠、蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅、淘蛙等。

　　个中，蛙来哒和蛙幼侠是牛蛙赛道的头部玩家，位居榜单的前两名，蛙喔、老佛爷铜炉蛙锅则位居第三名、第四名。个中老佛爷铜炉蛙锅以老北京暖锅的烹煮体例对牛蛙暖锅举办更始，并设有多层铜锅的局势，正在消费墟市上激励了一波铜炉蛙锅潮水。

　　“2023年度幼龙虾十大品牌”榜单照旧群雄集聚，胡大饭店、肥肥虾庄、靓靓蒸虾、文和友龙虾馆等著名品牌排名靠前。

　　正在“2023年过活料十大品牌”榜单中，N多寿司、上井雅致办理、元气寿司位列前三位，争鲜寿司、赤坂亭、寿司郎、江户前、村上一屋、将太无二、万岁寿司等品牌则紧随其后。日本著名展转寿司品牌寿司郎正在我国的发达势头颇足，其于2021年正在我国内地开店。红餐大数据显示，截至2023年8月，寿司郎已开出了60余家门店。

　　正在“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单中，无论是茶饮、咖饮、暖锅、卤味等热点赛道，依然比萨、特质幼吃、酸菜鱼、牛蛙等特质赛道，每个细分赛道中都显示了一批突出的品牌。它们的胜利离不开继续的更始和对品格的寻觅，于是得以正在日益激烈的墟市角逐中博得了消费者的相信。

　　他日，红餐品牌酌量院将继续闭心更多细分品类的突出品牌，深远追求中国餐饮行业的更始发达。

　　“2023年度中国餐饮品类十大品牌”榜单谨慎揭晓，结果有哪些品牌上榜？上榜品牌又有何特性？